The season of blueberries is at its hight now and it's time to try a new recipe with fresh and not frozen fruits. I've found a nice recipe in the blog of Moseykina Lybov, it takes really only a couple of minutes to make the pastry and the rest of the time (ca.25 minutes) the cake will stay in the oven. I would not recommend to replaces blueberries through other berries as they have the very right texture, wounderful aroma and specific flavour. I liked the proposed combination of fruits and white chocolate, maybe some coconut could be good too. If you don't speak Russian, you can find the translaton of the recipe below. But first some pics of the cake...
Die Erntezeit der Heidelbeeren hat schon längst angefangen, aber ich bin erst jetzt auf die Idee gekommen, was Leckeres mit ihnen zu machen. Zufällig bin ich auf ein Rezept von Moseykina Lybov gestoßen, das jedoch auf Russisch ist. Der Kuchen schmeckt so gut, dass ich gerne das Rezept übersetzten und am Ende dieses Posts geben werde. Keine 15 Minuten, und ein äußerst aromatisches Dessert ist schon im Ofen. Probieren lohnt sich :) Hier ein Paar Bilder....
Все активно выкладывают фотографии десертов со свежими ягодами, и я решила тоже! Сезон черники здесь давно открыт, и мне наконец приглянулся отличный рецепт - быстрый и легкий, требуется лишь все смешать, как я люблю. 15 минут, и пирог уже сидит в духовке, а еще через 25 - ароматный черничный десерт готов. Вкус головокружительный! Рецепт я взяла у Мосейкиной Любы, его можно посмотреть по указанной ссылке. А вот и фото...
Also, das Rezept
Zutaten:
3 Eier
60 ml Öl
100 g zerlassene Butter
2 EL Honig
110 g Mehl
100 g Puderzucker (ich habe keinen genommen)
220 g geriebene Mandeln
70 g Zucker
100 g weiße Schokolade
80 g Heidelbeeren
Zubereitung:
3 Eier schaumig schlagen , Butter, Honig und Öl dazugeben und umrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, geriebene Mandeln und Zucker mit Puderzucker mischen, in die Eiermasse geben und umrühren. Eine Form mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form tun, die Heidelbeeren und Stückchen weißer Schokolade auf die Oberfläche des Kuchens streuen, ohne sie in den Teig zu drücken, und in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) für 25 Minuten stellen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
The recipe! (by @mosluv, my translation)
Ingredients:
3 eggs
60 ml oil
100 g melt butter
2 table spoons honey
110 g flour
100 g sugar powder (ich didn't take it)
220 g almonds flour
70 g sugar
100 g white chocolate
80 g blueberries
Preparation:
Beat 3 eggs, add butter, honey and oil and stir it up. In another bowl mix flour, sugar, almonds flour and sugar powder, add to the eggs mass. Lay baking paper on the baking form and put the dough in it. Drop the blueberries and pieces of white chocolate on the surface of the dough without pressing them into it. Put the cake into the preheated oven (180 degree) for 25 minutes. When the cake os ready, strew it with sugar powder.
Bon appetit!
Die Erntezeit der Heidelbeeren hat schon längst angefangen, aber ich bin erst jetzt auf die Idee gekommen, was Leckeres mit ihnen zu machen. Zufällig bin ich auf ein Rezept von Moseykina Lybov gestoßen, das jedoch auf Russisch ist. Der Kuchen schmeckt so gut, dass ich gerne das Rezept übersetzten und am Ende dieses Posts geben werde. Keine 15 Minuten, und ein äußerst aromatisches Dessert ist schon im Ofen. Probieren lohnt sich :) Hier ein Paar Bilder....
Все активно выкладывают фотографии десертов со свежими ягодами, и я решила тоже! Сезон черники здесь давно открыт, и мне наконец приглянулся отличный рецепт - быстрый и легкий, требуется лишь все смешать, как я люблю. 15 минут, и пирог уже сидит в духовке, а еще через 25 - ароматный черничный десерт готов. Вкус головокружительный! Рецепт я взяла у Мосейкиной Любы, его можно посмотреть по указанной ссылке. А вот и фото...
Also, das Rezept
Zutaten:
3 Eier
60 ml Öl
100 g zerlassene Butter
2 EL Honig
110 g Mehl
100 g Puderzucker (ich habe keinen genommen)
220 g geriebene Mandeln
70 g Zucker
100 g weiße Schokolade
80 g Heidelbeeren
Zubereitung:
3 Eier schaumig schlagen , Butter, Honig und Öl dazugeben und umrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, geriebene Mandeln und Zucker mit Puderzucker mischen, in die Eiermasse geben und umrühren. Eine Form mit Backpapier auslegen, den Teig in die Form tun, die Heidelbeeren und Stückchen weißer Schokolade auf die Oberfläche des Kuchens streuen, ohne sie in den Teig zu drücken, und in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) für 25 Minuten stellen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Ingredients:
3 eggs
60 ml oil
100 g melt butter
2 table spoons honey
110 g flour
100 g sugar powder (ich didn't take it)
220 g almonds flour
70 g sugar
100 g white chocolate
80 g blueberries
Preparation:
Beat 3 eggs, add butter, honey and oil and stir it up. In another bowl mix flour, sugar, almonds flour and sugar powder, add to the eggs mass. Lay baking paper on the baking form and put the dough in it. Drop the blueberries and pieces of white chocolate on the surface of the dough without pressing them into it. Put the cake into the preheated oven (180 degree) for 25 minutes. When the cake os ready, strew it with sugar powder.
Bon appetit!
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